Il carraginano (chiamato anche gomma di carragine) è un tipo di gomma idrofila di polisaccaridi naturali estratta da piante marine - alghe rosse e, normalmente, è bianco o giallo sotto forma di polvere,senza odore e senza saporeIl gel che forma il carragenine è di reversibilità termica. vale a dire, il gel si trasforma in soluzione quando viene riscaldato e si trasforma nuovamente in gel non appena la soluzione viene raffreddata.Il carragenine possiede una solubilità in acqua molto favorevole e inizia a sciogliersi a 70 °C., e si scioglie assolutamente a 80 °C. Nel frattempo, ha una stabilità fine in modo che il posizionamento a lungo termine non possa ridurre la sua intensità e la viscosità della gelificazione.Il prodotto non verrà idrolizzato anche se riscaldato in soluzione neutra e alcalinaSe combinata con gomma di konjac, gomma di fagioli di locusta e qualche altro tipo di gomma,Il carragenine può fornire prestazioni notevoli per la sinergia e alterare nettamente le sue caratteristiche gelificanti in modo da rendere il gel pieno di elasticità e capacità di conservazione dell'acqua.
Il carragenine è ampiamente applicato in molti campi come alimenti, medicina, industria chimica quotidiana, biochimica, rivestimenti architettonici, tintura tessile, agricoltura, ecc.
Nell'industria alimentare, il carragenine può essere utilizzato come gelante, addensante, stabilizzante, sospensione e chiaritore, e può essere utilizzato in prodotti come caramelle morbide, gelatina, salsicce, carne in scatola,gelato, bevande, condimenti, latte, alimenti bionici, marmellata, zuppe spesse in scatola, birra, pane, cibo per animali domestici e così via; nell'industria farmaceutica può essere utilizzato come agente di sospensione e dispersione di medicinali,e può essere utilizzato per la produzione di prodotti a capsule, ecc.Nell'industria chimica quotidiana, può essere utilizzato in dentifricio, detersivo, cosmetici e deodorante; in biochimica, il carragenine può essere utilizzato come vettore di microrganismi e cellule immobilizzate;In altri settori, può essere utilizzato come addensante per vernici a base d'acqua, smalti ceramici e acquerelli, e come agente sospensivo per la grafite, materiale di dimensionamento per prodotti tessili e carta,e l'agente sospensivo per erbicidi e pesticidi, defloccolante di grafite, defloccolante per tessili e così via.
Specificità:
1"Kappa carragena raffinata"
1) Aspetto: polvere bianca come la neve;
2) Viscosità di una soluzione all'1,5% a 75oC (mPa.s):20~200
3) dimensione delle particelle: 120-200 maglie;
4) cenere ((%):25 massimo;
5) umidità ((%):13 massima;
6) metalli pesanti (conteggio in pb,ppm):10massimo;
7) contenuto di arsenico (ppm):2massimo;
8) concentrazione di gel di soluzione al 1,5% aggiungere 0,2% KCL (g/cm2):1100minimo;
9) trasparenza ((T%):80 minimo;
10) bacerie totali (cfu/g): 5000 al massimo;
11) lieviti e muffe (cfu/g):100 al massimo;
12) E-Coli ((10g): negativo;
13) salmonella:negativo;
14) Valore del pH:7~9;
15) imballaggio: confezionato in sacchetto di carta complesso; peso netto per sacchetto, 25 kg/
2.kappa carragenina semiraffinata
1) aspetto:piccola polvere gialla;
2) dimensione delle particelle: 120-200 maglie;
3) viscosità ((cps): 20~350;
4) cenere ((%): massimo 20;
5) umidità ((%):10 massima;
6) metalli pesanti (conteggio in pb,ppm): massimo 10;
7) contenuto di arsenico (ppm):2 massimo;
8) resistenza al gel della soluzione all'1,5% aggiungere 0,2% KCL ((g/cm2): minimo 500;
9) totale di batteri ((cfu/g): 5000 al massimo;
10) lieviti e muffe (cfu/g):100 al massimo;
11) E-Coli ((10g): negativo;
12) salmonella: negativo;
13) Valore del pH:7~9;
14) imballaggio: confezionato in sacchetti di carta complessi; peso netto per sacchetto 25 kg.
3Carragenine, semi-raffinat
1) aspetto: marrone a giallastro, polvere grossa a fine praticamente inodore;
2) viscosità di una soluzione all'1,5% a 75 °C: non inferiore a 20 mPa.s e non superiore a 350 mPa.s;
3) CaC12 Gel fortezza di una soluzione all'1,5% aggiungere 0,2% CaC12:assenza;
4) solfato: non meno del 15% e non più del 40% su base anidra (in forma di SO4);
5) perdita durante l'essiccazione: non superiore al 12% (a 105 °C, 4 ore);
6) cenere: non più del 25% determinato sulla base anidra a 700oC;
7) ceneri insolubili negli acidi: non più dell'1% sulla base anidra;
8) Valore del pH:7~11;
9) arsenico: non più di 2 ppm;
10) metalli pesanti (in Pb): non più di 10 ppm;
11) numero totale di piastre: non più di 5000 colonie per grammo;
12) lieviti e muffe: non più di 300 colonie per grammo;
13) E. coli:negativo in 10 grammi;
14) salmonella: negativo in 10 grammi;
15) dimensione delle particelle: 120 maglie e 200 maglie.
