Chitosan C56H103N9O39 Numero CAS 9012-76-4 Effetto Mfcd00161512 per la stabilizzazione

Il chitosan è un polisaccaride lineare composto da D-glucosamina (unità deacetilata) e N-acetil-D-glucosamina (unità acetilata) distribuiti in modo casuale in un gruppo di β- (((1-4)).Viene prodotto trattando gamberetti e altri crostacei con idrossido di sodio alcalino.

Il chitosan ha un certo numero di usi commerciali e possibili biomedici. può essere utilizzato in agricoltura come trattamento dei semi e biopesticida, aiutando le piante a combattere le infezioni fungine.Nella vinificazione può essere utilizzato come agente di rifinituraIn industria, può essere utilizzato in un rivestimento di vernice poliuretano auto-curante.può essere utile nelle bende per ridurre il sanguinamento e come agente antibatterico■ può essere utilizzato anche per aiutare a somministrare farmaci attraverso la pelle.

Più controverso, il chitosan è stato affermato di avere un uso nel limitare l'assorbimento dei grassi, il che lo renderebbe utile per le diete, ma ci sono prove contro questo.

Altri usi del chitosan che sono stati studiati includono l'uso come fibra alimentare solubile.

Utilizzatori
Uso agricolo e orticolo
Gli usi agricoli e ortici del chitosan, principalmente per la difesa delle piante e l'aumento delle rese,si basano sul modo in cui questo polimero di glucosamina influenza la biochimica e la biologia molecolare della cellula vegetaleI bersagli cellulari sono la membrana plasmatica e la cromatina nucleare.geni correlati alla patogenesi della calosi (PR) e fitoalexine.

Biocontrole naturale ed elicitore
Nell'agricoltura, il chitosano è utilizzato principalmente come trattamento naturale delle sementi e stimolante della crescita delle piante,e come sostanza biopesticida ecologica che aumenta la capacità innata delle piante di difendersi dalle infezioni fungineGli ingredienti attivi naturali di biocontrollo, chitin/chitosan, si trovano nei gusci di crostacei, come aragoste, granchi e gamberetti, e in molti altri organismi, inclusi insetti e funghi.È uno dei materiali biodegradabili più abbondanti al mondo..