Materiale di imballaggio in carta con principale principio attivo gomma di guar CAS 9000-30-0 e resistente

La gomma di guar, chiamata anche guaran, è un galactomannan.Esso è generalmente prodotto come un flusso libero, polvere bianca.

Proprietà
Composizione chimica
La gomma guar è un polisaccaride composto dai zuccheri galattosio e mannosio.6 collegati a ogni secondo mannose, formando corti rami laterali.

Solubilità e viscosità
La gomma Guar è più solubile rispetto alla gomma delle zecche di locusta ed è un stabilizzatore migliore, in quanto ha più rami di galattosio.sia il borace che il calcio possono collegare in modo incrociato la gomma guarIn acqua, è non ionica e idrocolloidale. Non è influenzato dalla forza ionica o dal pH, ma si degrada a pH e temperatura estremi (ad esempio pH 3 a 50 °C).Rimane stabile in soluzione nell'intervallo pH 5-7Gli acidi forti causano idrolisi e perdita di viscosità, e anche gli alcali in forte concentrazione tendono a ridurre la viscosità.

La gomma Guar mostra un'elevata viscosità a basso taglio, ma è fortemente sottile.Ha una viscosità molto maggiore rispetto alla gomma di fagioli di locustaLa gomma di guar mostra una sinergia di viscosità con la gomma di xantano.Le miscele di gomma di guar e caseina micellare possono essere leggermente tisotropiche se si forma un sistema bifasico.

Appesantimento
La gomma di guar è economica perché ha una potenza di ispessimento dell'acqua quasi otto volte superiore a quella dell'amido di mais - è necessaria solo una quantità molto piccola per produrre una viscosità sufficiente.può essere utilizzato in varie formulazioni multifase: come emulsionante perché aiuta a prevenire la fusione delle goccioline di olio e/o come stabilizzatore perché aiuta a prevenire la sedimentazione delle particelle solide.

Crescita di cristalli di ghiaccio
La gomma Guar rallenta la crescita dei cristalli di ghiaccio in modo non specifico rallentando il trasferimento di massa attraverso l'interfaccia solido/liquido.