Durata di conservazione 12 mesi Polvere bianca di grado alimentare Maltodextrina 9050-36-6 C6nH 10n 2 O 5n 1

La maltodextrina è un carboidrato senza sapore e facilmente digeribile ottenuto da amido di mais.e quindi l'acido e/o gli enzimi (un processo simile a quello utilizzato dall'organismo per digerire i carboidrati) vengono utilizzati per rompere l'amido in catene più piccole (3-20 catene nella maltodextrina)Queste catene sono composte da diverse molecole di destrosio tenute insieme da legami idrogeno molto deboli.
Descrizione: polvere bianca o polvere bianca granulare, disponibile in varie dimensioni di particelle e valori DE*.polimeri di saccaridi nutritivi composti da unità di D-glucosio legate principalmente da legami alfa-1-4...* DE = equivalenti di destrosio, misura quantitativa del grado di idrolisi dei polimeri di amido..La maltodextrina con un DE di 5 è la meno dolce ed è circa 1/10 più dolce del saccarosio.
Apparizione
Le maltodextrine sono ottenute mediante idrolisi parziale dell'amido mantenendo la struttura polimerica di base.prodotti non dolci forniti sotto forma di polveri essiccate a spruzzoLe maltodextrine sono definite dalla FDA come prodotti aventi un DE inferiore a 20.
Sono generalmente riconosciuti come ingredienti alimentari sicuri (GRAS). Le maltodextrine sono eccellenti costruttori di solidi per prodotti standard e a basso contenuto di grassi.succhi di frutta, e altri prodotti difficili da asciugare.
Caratteristiche e applicazioni
Le maltodextrine si disperdono facilmente in acqua o in altri sistemi acquosi e sono comunemente utilizzate nei prodotti di consumo come le miscele secche.
Le maltodextrine sono utilizzate come inibitori della cristallizzazione e, aggiunte a caramelle e dolci semi-morbidi, possono impedire che i dolci appaiano come sabbia e prolungare la durata di conservazione.Disinfettare ed eliminare l'odore del montone, stabilizzando gli elementi di alimentazione, mantenendo il carattere e il sapore e aumentando la qualità.
Le maltodextrine sono utilizzate come fonte di carboidrati nelle bevande ad alto contenuto energetico, specialmente per gli atleti.che si adatta agli atleti che si allenano per aumentare il contenuto di zucchero nella muscolatura e migliorare la forza fisica ed eliminare la fatica.
Le maltodextrine sono utilizzate come vettore per l'essiccazione a spruzzo delle sostanze attive.
A causa della loro natura polimerica intrinseca, le maltodextrine sono anche eccellenti leganti per la compressione diretta.Dato che ha una dolcezza debole, sono ampiamente utilizzati nella lavorazione alimentare come dolci, gelati, marmellata, torte, ecc., e il sapore di altri materiali nei prodotti può essere migliorato.
Le maltodextrine sono utilizzate come agente di rivestimento nelle industrie farmaceutiche.
Le maltodextrine sono utilizzate come legante in quanto hanno una viscosità piuttosto elevata in soluzione e buone proprietà di legame.Se si aggiunge una quantità adeguata di polvere di maltodextrina a granuli solidi o caramelle a sfera o torte di riso a zucchero bianco, la velocità di stampaggio è aumentata e l'efficienza del lavoro è migliorata.
Le maltodextrine sono utilizzate come stabilizzanti in quanto appartengono a saccaridi a numeratore elevato, ad alta viscidità e ad alta stabilità della schiuma.può essere utilizzato come stabilizzatore di schiuma nella produzione di birra e nella produzione di liquori a gas.
Possiamo produrre diversi prodotti di maltodextrina per soddisfare le diverse richieste dei clienti.
Imballaggio:
Maltodextrina DE 3-10: da confezionare in sacchetti di carta kraft da 20 kg ciascuno, 15 mt per contenitore.
Maltodextrina DE 10-15: da confezionare in sacchetti di carta kraft da 25 kg ciascuno, 16 mt per contenitore.